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Bereichsleiter (m/w/d) Metzgerei

companyWiesbadener Jugendwerkstatt gGmbH
locationKreisfreie Stadt Wiesbaden, Wiesbaden, Deutschland
VeröffentlichtVeröffentlicht: 3.8.2022

Die WJW Wiesbadener Jugendwerkstatt gGmbH ist eine Ausbildungs- und Beschäftigungsgesellschaft, in der rund 200 Mitarbeitende an zwei Standorten etwa 600 Auszubildende und Maßnahmeteilnehmende in 30 verschiedenen Berufen qualifizieren. Zu diesem Zweck unterhält die WJW mehrere von Hessen à la carte ausgezeichnete Gastronomiebetriebe, handwerkliche Ausbildungswerkstätten, einen landwirtschaftlichen Produktionsbetrieb und mehrere Verkaufsstätten. Wir sind zertifizierter Bioland-Betrieb und verbinden auf der Domäne Mechtildshausen Landwirtschaft, eine vielfältige handwerkliche Lebensmittelverarbeitung und die Hofvermarktung in einer Weise, die man weit über Rhein-Main hinaus kennt und schätzt.<br />Zur Leitung unseres Teams suchen wir ab sofort in Vollzeit einen erfahrenen<br />Bereichsleiter (m/w/d) Metzgerei<br />Ihr Aufgabengebiet umfasst:<br />Leitung der Bereiche Schlachterei / Metzgerei und Metzgereifachverkauf<br />Führung und Schulung des Teams und Personaleinsatzplanung<br />Fachliche Betreuung unserer neuen Mitarbeitenden und Auszubildenden<br />Schlachten und Zerlegen von Rindern, Schweinen und Geflügel aus eigener Aufzucht<br />Weiterverarbeitung, Bereitung von Wurstwaren verschiedener Art nach Bioland-Richtlinien<br />Erstellen, Optimieren und Pflegen von Rezepturen unter Beachtung lebensmittelrechtlicher Anforderungen<br />Verantwortung für die korrekte Preisauszeichnung und Sortimentspflege<br />Verantwortung für die Einhaltung von internen Arbeitsbeschreibungen und von Sicherheits- und Hygienevorschriften<br />Mitwirkung bei der Optimierung und Anpassung der Produktionsabläufe und -verfahren<br />Mitwirkung bei der Planung und Durchführung von Instandhaltungsmaßnahmen im Verantwortungsbereich<br />Sicherstellung der Einhaltung der Hygienevorschriften und aller gesetzlichen Bestimmungen im Aufgabenbereich<br />Begleitung von Begehungen durch das Veterinäramt oder andere Behörden, Abarbeitung von Kontrollberichten sowie deren Nachverfolgung, Kontrolle und Dokumentation<br />Wir erwarten von Ihnen:<br />Abgeschlossene Berufsausbildung zum Metzger (m/w/d) sowie einen erfolgreichen Abschluss als Metzgermeister (m/w/d)<br />Mehrjährige Berufserfahrung in der Schlachtung sowie in der Führung einer handwerklichen Metzgerei mit Verkaufsladen<br />Fundierte Warenkenntnisse und die Bereitschaft, nach Bioland-Kriterien handwerkliche Qualitätsprodukte herzustellen und zu vermarkten<br />Serviceorientierung und einen freundlichen Umgang mit Kunden<br />Gewissenhaftigkeit und Sorgsamkeit im Umgang mit hochwertigen Produkten<br />Teamplayer (m/w/d) mit dem ausgeprägten Willen, durch einen kooperativen Führungsstil zum Erfolg zu kommen<br />Schnelle Auffassungsgabe, hohe Problemlösungskompetenz, ausgeprägtes ganzheitliches Denken sowie ziel- und ergebnisorientierte Arbeitsweise<br />Zuverlässigkeit, Flexibilität und ein hohes Verantwortungsbewusstsein<br />Das bieten wir Ihnen:<br />Abwechslungsreiche verantwortliche Tätigkeit in einem innovativen Konzept im Rahmen eines Bildungsträgers und einer langjährigen zertifizierten Bio-Landwirtschaft im Herzen des Rhein-Main-Gebietes<br />Die Möglichkeit, dem Fleisch und Handwerk die Würde, die es verdient, zu geben<br />Durch die unterschiedlichsten Berufsgruppen innerhalb des Unternehmens gibt es einen interdisziplinären Austausch mit den anderen Beschäftigten<br />Digitale Zeiterfassung mit entsprechendem Stundenkonto<br />Bezahlung nach Überleitungstarifvertrag (TVöD), Stellenwert E 9b, die konkrete Eingruppierung richtet sich nach Ihren persönlichen Voraussetzungen<br />Möglichkeit zur Fortbildung<br />Festanstellung<br />5-Tage-Woche<br />30 Tage Urlaub<br />Betriebliche Altersvorsorge<br />Sollten Sie vorab Fragen zur ausgeschriebenen Stelle haben, steht Ihnen unser Abteilungsleiter Lebensmittelproduktion Herr Henze telefonisch unter 0151/44138598 zur Verfügung.<br />Sind Sie interessiert? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung. Bitte schicken Sie Ihre Unterlagen unter Angabe Ihrer Gehaltsvorstellung vorzugsweise per E-Mail an:<br />Bewerbung@wjwggmbh.de<br />WJW Wiesbadener Jugendwerkstatt gGmbH<br />Hasengartenstraße 12 | 65189 Wiesbaden | Telefon: 0611/7374-670<br />www.domaene-mechtildshausen.de, www.wjwgmbh.de